戦国時代を終わらせて２６０年に続く江戸幕府の礎を築いた徳川家康公の食事に迫りたいと思います！
あまりにも有名で、小説やゲームなど、様々なジャンルに登場する徳川家康公。
２０１７年大河ドラマ「おんな城主 直虎」では阿部サダオさんが演じております。
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特にドラマでは、若かりし頃の徳川家康公が出てまいります。
徳川家康公の食生活はどうだったのでしょうか？
食事は？
徳川家康公は、平均年齢４０歳ほどと言われる戦国時代の中で７５歳まで生きるほど長生きをしました。
その要因の一つが食事内容であったと言われています。
ちょっとその食卓を覗いてみましょう！
出典：http://www7a.biglobe.ne.jp
お膳
イメージでしたが、こんな感じで食事されていたのでしょう。
さあ、何を食べられているのでしょう
出典：戦国武将の食事まとめ by NEWSポストセブン
おお！なんかシンプルですが、美味しそうです！
野菜がたっぷりの味噌汁が美味しそうですね。
味噌汁は八丁味噌が使われていたようです。
味噌は豆の発酵食品。
酵素の力で健康維持を図っていたのでしょう。
主食
また、主食は麦飯！
出典：ウィキペディア
殿様なので、精米に高度な技術やコストが必要で柔らかくて美味しい白米を食べていたかと思いきや、そこは、徳川家康公です。
丸粒の大麦に胚芽や糠の残った半搗き米を混ぜた麦飯を自ら食べ倹約しています。
さすがです！
お金と労力をかける所を分かっているのです！
結果的に、麦飯を食べることが、身体の為になったわけです。
ミネラルや、食物繊維が豊富で、よく咀嚼することで消化も顎の力も付き、整腸作用もある。
いいこと尽くしだったわけです。
おかずはどうだったでしょう？
キジの焼き鳥
出典:retty .me
これはキジの焼き鳥ですね！
美味しそう！
浜納豆
これは浜納豆です。
味噌に似ているがより深みがあります。
麦飯と一緒に食べていたのでしょう！
黒はんぺん
出典：matome.naver.jp
家康が大漁のイワシを長持ちさせるために作らせたとされる「黒はんぺん」
合理的ですね！
折戸なす
出典：blog .livedoor.jp .nasubinohonten
折戸なすです。
縁起が良いと知られる「１富士2鷹３茄子」の茄子はこの折戸なすを指すようです。
毛がない＝怪我ないところから来ているようです。
興津鯛
出典：食彩の王国
こちら、興津鯛です。
一夜干ししたアマダイの事を言いますが、家康公は、この料理を提供した興津の局の名前から「興津鯛」とネーミングしたようです。
それほど気に入られたのですね！
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